夏日甜品的家常做法 夏日甜品的家常做法大全

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本文目录

1. 不用烤箱简单的日甜甜点的做法
2. 瓦尔糕是怎么做的
3. 抹茶熔岩巧克力的做法

不用烤箱简单的甜点的做法

平底锅鸡蛋卷原料：普通面粉110g 、黄油100g
、家常鸡蛋4个、做法白糖90g、夏日黑芝麻20g 。甜品做法：1、家大全鸡蛋和白糖放在一个大盆里，法夏用打蛋器搅匀（不需要打发） 。日甜2、家常黄油微波炉打30秒左右融化成液态 ，做法加入蛋液中，夏日搅匀。3 、加入面粉和黑芝麻搅匀。4 、调和成稠稠的面糊。5 、平底锅放灶上
，先不要开火 ，兜一大勺面糊放在锅中间。6 、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层。7、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度。8、把蛋饼倒在案板上 ，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了 。9 、把平底锅用冷水冲凉擦干 ，再继续做下一个 ，直到全部做完。【碎碎念】：1、整个搅面糊的过程只需要搅拌，不需要打发
。2、天气冷的时候如果感觉面糊太稠不好操作，可以把搅拌好的面糊连盆放在热水中隔水加热搅拌一会儿，面糊就会变得不那么稠，会比较好操作 。3
、面糊放入锅子的时候 ，锅子要处于凉的状态 ，如果锅子是热的，面糊放入锅子就开始凝结
，做出来的蛋卷就太厚了。所以每做一个蛋卷前我都把锅子用冷水冲凉擦干再操作。4、蛋卷面饼做好可以在锅子里直接用一根筷子卷（不怕烫的话），也可以像我一样迅速倒在干净的案板上用筷子快速卷起。这个过程一定要快 ，否则蛋卷一凉就硬了 ，卷不起来。还有蛋卷的面饼不要加热过度，否则也比较难卷起来 。

瓦尔糕是怎么做的

原料
：粘米、白糖、红糖、碱面、果脯
、芝麻适量（米 、糖的比例为10：1）
。

做法是 ：

1、先将大米淘洗干净，用清水浸泡8小时，然后将水带米舀入石磨中磨成米浆，将少部分米浆下锅煮熟制成“熟芡”备用，白糖、红糖分别融化备用；

2、其余的米浆滤干水后
 ，用布口袋装起让其自然发酵  。将融化的白糖与一半熟芡掺入部分米浆制成白浆
，融化的红糖与另一半熟芡和匀后掺入剩下的米浆制成黄浆，待4个小时发酵后在蒸前放少许碱面搅匀；

3、上锅蒸时把黄、白两种米浆分别舀入专制的凹碗形模具内 ，表面撒上一点芝麻，放入蒸屉内大火蒸
，蒸熟至“开花”后取出即成
。

抹茶熔岩巧克力的做法

是将抹茶粉和细砂糖混合在一起，加入牛奶和淡奶油搅拌均匀。之后将巧克力隔水加热至溶化，再与抹茶糊混合搅拌，再加入鸡蛋和蛋黄拌匀 
，最后将面粉筛入，搅拌均匀即可。将混合好的巧克力糊倒入烤盘中，加热至180度烤10-15分钟
 ，取出后略微冷却 ，即是美味的抹茶熔岩巧克力了。抹茶熔岩巧克力是一道比较受欢迎的甜点，其制作方法较为简单，而且口感独特。抹茶的味道浓郁 ，颜色翠绿，加上熔岩的巧克力口感丰富多样，深受食客的喜爱。制作时需要注意火候和烤箱温度，以免熔岩巧克力太过熟，影响口感。同时，也可以在制作时加入其他的材料 
，如杏仁、蔓越莓干等 ，让抹茶熔岩巧克力更加美味
。

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